材料（４人分）

鰹のたたき

400g

にんにく

２かけ

味噌

大さじ１

ねぎ

適量

作り方

• ニンニク・ネギを細かくみじん切りに。
• １と味噌、刺身をまな板の上で包丁でトントンたたきながら
  練り合わせていきます。
  味噌の量は、味を見ながら調節します。

※　生姜や大葉を一緒に練り込んでもおいしくなります。
ほんの少し、砂糖や日本酒を入れるのもおすすめ。
卵黄をのせたり、お好みにあわせていろいろアレンジできます。
小さくまるめて、さっと茹で、すまし汁にうかべた「こぶり汁」も美味。
出来上がったら、早めにお召し上がりください。