材料（4人分）調理時間：15分

かつおのたたき

1/2 本（100ｇ）

うどん（茹で）

４玉

Ａ酒

大さじ３

Ａしょうゆ

大さじ２

Ａしょうが（みじん切り）

１かけ分（8ｇ）

万能ねぎ（小口切り）

２本

白すりごま

大さじ２

かまぼこ（薄切り）

1/4 本

Ｂ水

900ml

Ｂしょうゆ

50ml

Ｂみりん

50ml

Ｂかつお節

20ｇ

Ｂ昆布

５ｃｍ長さ

Ｂ塩

小さじ1/4

作り方

• かつおのたたきは５mm 角に切る。（写真①）
  ※余ったかつおのたたきや、クセのある血合の部分を使用してください。苦手な方でも美味しく召し上がれます。
• 鍋に（１）・Ａを入れて２～３分程煮、ほとんど汁気が無くなってきたら、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
  （写真②）
• 沸騰したたっぷりの湯にうどんを入れ、袋の表示通りに茹でる。
• 器にうどんを盛り、（２）をかけて万能ねぎ・かまぼこをのせる。
  鍋にＢを入れて温め、うどんの上からかける。

栄養価（1人分）

• ・エネルギー：354kcal
• ・たんぱく質：16.6g
• ・脂質：2.6g
• ・炭水化物：58.8g
• ・塩分： 4.8g

しょうがの風味を効かせたかつおとうどんがベストマッチ！
かつおはレバーに匹敵する高い栄養価があり、血合い部分には鉄が豊富に含まれています。
その他にもEPA（IPA）・DHA・ビタミンB 群を含んでおり、EPA（IPA）やDHA は血液をサラサラにしたり、脳の働きを活性化して記憶力や学習能力の向上に役立ちます。ビタミンB 群は疲労回復に効果的なので、育ち盛りのお子様に特におすすめです。
また、うどんは消化に良いので夜食にもぴったりです。 ※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。